林家骅在中国盐业高端盐品发展论坛上的讲话

中国盐业协会林家骅常务副理事长 
在中国盐业高端盐品发展论坛上的讲话
（2008年10月9日）

    中盐总公司举办的这次中国盐业高端盐品发展论坛，专家济济，议程紧凑，内容丰富，给大家提供了一个很好的交流平台，相信肯定对我国高端盐品的发展必定发挥十分重要的作用。下面我主要谈两点。
    一、中国盐业发展高端盐品势在必行
    盐本身是一个具有很大外延特点的产品，其功能可以做相当多的延伸。随着中国经济的持续快速发展和人民生活水平的不断提升，食盐消费的高档次化和与生活有关的多品种盐的消费市场的打开也是必然的。盐业企业通过提升盐的科技含量，进而提高盐的附加值，不仅可以为消费者提供更多的产品和品牌选择，更可以为企业带来更大的利润，从而支撑企业的升级或转型。
    西方发达国家的盐业企业在盐的市场和品种开发方面目前大大优于我国同类企业，他们很好地开发和利用了盐在营养、保健、美容护肤、日用化工等等方面的用途。与国外相比，我们还存在着差距。
    首先是品种较少。在美国、日本等发达国家，据摩根斯坦利的数据，盐的用途多达1.4万余种，品种盐的品种有1千多种，主要集中于工业化工、食用、融雪、软化水、畜牧业和其它日用化工，每一大类又有多个品种。美国每年仅用于融雪的盐就达1400万吨，融雪盐的品种就有几十种，如有高速公路用的，公路绿化环保型的，机场跑道的融雪盐，飞机翅膀上的融雪盐等，各种类型的，五花八门。而我国现在已经开发的盐的品种只有80多种。
    二是实际市场规模较小。日本多品种食盐消费总量占全国食盐摄入总量的百分之十五，欧美国家超过百分之五，目前我国平均水平还不到百分之一，按年800多万吨算，只有8万吨左右，实际还不到，所以说我们的差距还很大。
    再举个例子，软水盐在美国家庭普及率百分之十几，上海很发达，只有百分之一点七几。在美国住宅是标准设计，有专门软水系统，热水系统等，是都已经安装好的，冷水也非常清洁。但国内目前普及还很低，这个市场有待我们去发展和宣传。
    三是市场格局集约化程度较低。一方面，多品种盐企业规模很小，象蓝海星，国本这样的不多，有很多年产只有几百吨，很小，这个水平不能和现在发展相吻合。全国去年的年产量6300多吨，集约化程度低，产品结构也比较单一，目前，我国年品种盐生产能力达500吨的企业还不多，据不完全统计有1千5百多家。另一方面，企业产品结构单一，往往局限于多品种食盐。尽管如此，我国高端盐品市场仍在迅速发展，尤其是融雪盐、软水机用盐、沐浴盐、健康保健用盐等的消费正在快速发展。未来3—5年，即使我国高端盐品的市场占比只提高2个百分点，市场规模也会大大膨胀。因此，加大高端盐品的研制开发力度，改进包装，提高包装档次和品位，逐步与国际市场接轨，形成多层次、多用途、多类型、多价位的全新盐产品结构，就成为我国高端盐品发展的必须。
    每年我们在食盐计划会以前，都要开一次多品种盐的会议，来推动多品种盐的发展，这项工作开展有好几年了。原来全国只有几千吨，现在翻了几番，有几万吨，还不够，但要充满信心。刚才也听到我们的国本目前有12个系列52个品种，确实有些产品档次还是比较高的。蓝海星我也去参加了会议，做的高端产品发展也很好，包括四川久大。但总体来说我们占的比例还比较小，只有一点七几。只要三到五年，增加两个百分点，那肯定不是现在这个水平，尽管在世界上是落后的，但跟自己比，还是一个大的成绩。 
    二、中国盐业发展高端盐品的策略选择
    中国盐行业产业集中度低和专营地方化的现实特点决定了中国发展高端盐品必须依靠盐行业的联合，集大家的智慧和力量，共同培育市场，共同创建高端盐品强势品牌。
    一是要进一步加强盐资源的整合。中国盐资源丰富，但区域布局并不平衡，且产业集中度很低，整个产业散小弱乱，长期的价格竞争也使得盐业企业缺乏足够高端产品的研发能力。因此，盐业企业尤其是大型企业首先要团结起来，象中盐总公司要树大旗，牵这个头，以资产为纽带加强对盐及相关资源的合理开发和利用，在兼并重组的过程中做好盐资源的开发规划，优化产业结构，进而优化盐资源开发，真正地形成合力，取得市场主导权。
    二是要进一步加强市场的联合。市场是企业之母，高端盐品的发展需要统一的市场。在目前工业盐市场已经放开，但食盐现在还是专营体制的情况下，我们要清楚地认识到，日化，生活用的高端盐品是开放的。我们要对有些盐品不能设置障碍，促进其发展。高端盐品的市场不应该存在封锁。各企业应该抓住当前的有利形势，相互放开市场，加大市场协调力度，共享渠道，创新营销模式，真正实现全国品种盐市场一盘棋。
    对在多品种盐实现跨省调拨的情况下，我们各个省盐业公司，要本着互惠互利的情况，共享渠道，共享市场。跟普通碘盐要有区别，这个毕竟是高端盐品，消费量不高，但附加值高，促进盐品的发展，大家要联合起来。
    三是要进一步加大产品的聚合。盐业企业的资源是有限的，必须有所为有所不为，做好分工协作，利用好行业整体的力量。首先是要集合研发力量，以市场为导向，生产人们需要的各种具有高附加值的盐产品，大力开拓畜牧盐、融雪盐、软水盐等产品的市场。
    说到畜牧盐，现在三鹿奶粉让我们看到，畜牧盐是我们盐业企业大大发展的机遇，我们国家的奶牛普遍不是科学养牛。咱们的草不合格，环境不合格，盐本身就是一种添加。象荷兰，畜牧盐全部要按照分几段，跟婴儿一样，肉牛奶牛吃什么，全部都不一样。如何能够按照这个标准，畜牧盐的用量很大，现在用量十分之一还不到，家畜的数量跟人的数量是一样的。
    其次是要采取差异化策略，避免重复开发，联合开发，在盐商品的包装形式、外观设计、规格确定、样品出新，品牌、质量等方面不断创新，根据盐的品种、品质确定高、中、低不同的价格策略。
    中盐国本，是中国盐业总公司的子公司，我是中盐国本的董事长。这个公司本身就是跨地区的，两年来，确实开发得很好，成果比较显著，但是还不够。我们相信，以国本公司做为一个平台，大家互惠互利，在全行业上再扩大一下。今天来18个省市，大家联合起来，一起来开发，老百姓受益，我们企业也受益。
    总之，中国高端盐品市场空间巨大，只要我们大家齐心协力共同培育，中国盐业企业将会为更多的消费者提供更多的价值，中国盐行业也将会真正成为世界盐业的最强者。