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盐业常识 |
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| 盐好吃吗？ |
| 文章来源：新民晚报作者：陈鹏举发布时间：2008-11-27
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从前，有个头脑简单的人，常常片面地想问题，做事也极冲动，因此不时闹出一点笑话来。
有一天，这个人忽然想起好久没去一位朋友家了，于是他连忙穿戴整齐，还特意穿上平时根本舍不得穿的新鞋，兴致勃勃地坐着马车，赶了整整十里路，才来到朋友家。朋友亲自出来开了门，热情地将他迎进屋里。
进屋后，两人一边喝着茶，一边聊着别后各自的情形。他们谈得非常投机，不知不觉已至晌午，朋友的妻子端上了精心准备的饭菜，满满地摆了一桌。
菜肴非常丰盛，有鱼，有虾，有肉，有鸡，还有时鲜的蔬菜。这个头脑简单的人夹起一块肉放进嘴里，不由皱着眉头对朋友说：“唔，这个菜好像味道差了些。”
主人听了，也举起筷子尝了一口，的确这个菜的味道淡了些。他的妻子连忙拿来了盐罐，往肉里撒上一点盐，再用筷子拌了拌，说道：“请再尝尝，不知现在是否合你的口味了。”
来访者重新夹起一块肉，放入嘴里，咂吧了几下，顿时眉开眼笑，连连称道：“好！好！味道好多了！真鲜啊！”
来访者问主人：“刚才放的是什么东西？怎么就使菜好吃了许多呢？”主人说：“只是放了些盐罢了。”来访者听了，暗暗想道：“原来淡而无味的菜因为放了一点点盐，味道就变得这么好；那么，如果放上许多盐，那味道一定会更好！盐可真是个好东西呀！”想到这里，他干脆把美味佳肴搁在一边，夹起盐罐里的盐就往嘴里送。
主人在一旁看着，闹不明白这是怎么回事，正想问个究竟，不料来访者连吃了几大口盐，被呛得直咳嗽，皱着眉头显得非常痛苦的样子，根本连一句话都说不出。
朋友端来水让他漱口，他才开口埋怨道：“你说放了盐味道就好，我想盐一定是样好吃的东西，谁知却这么难吃，真是害苦了我。以后烧菜再也不要放盐了！”
主人听了，不由哈哈大笑起来，说道：“你不是很熟悉《论语》中‘过犹不及’这个典故吗？事情做得过头，就跟做得不够一样，都是不合适的；在食物里放调味品也是如此，盐放少了菜肴淡而无味，盐放多了就更加苦涩难以下咽了——何况你是空口吃盐啊！” |
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